Il Sale della Terra è un 100% Nero di Troia affinato per 2 anni in botti grandi di rovere. È senza dubbio il più elegante, complesso e affascinante della nostra gamma, non è il classico vinone Pugliese, alcolico e zuccherino, ma è sanguigno, un po’ terroso e molto molto persistente.
Rappresenta al meglio la terra calcarea e ventosa da cui viene, il vitigno difficile da domare da cui è prodotto e il vignaiolo passionale e testardo che lo produce.