Produciamo il Patriota, Cantina Fregnan produce solo Metodo classico.
Nel 2021 uscirà anche la riserva 36 mesi sui lieviti. 70% Chardonnay e 30% Pinot nero spumantizzato con metodo classico.
Per fermare la fermentazione non addizioniamo solforosa, ma portiamo il mosto a -8 gradi, per poi farlo riposare 24 o 36 mesi sui lieviti.