L’Azienda, nasce negli anni 90 quale risultato della passione di mio padre Giuseppe legato al suo territorio e alle sue origini. Passione che scaturisce da una lunga tradizione familiare nella viticoltura divenuta poi testimonianza ed eredità per noi figli. 

L’azienda ha sede a Ortueri in provincia di Nuoro nelle colline del Mandrolisai, territorio ad altissima vocazione vitivinicola. È qui che l’impegno e la passione combinate con le caratteristiche climatiche, territoriali e ambientali favoriscono la migliore coltivazione delle uve per la creazione dei nostri vini. 

Questa cantina è il testimone della storia di una piccola comunità di contadini, quella ortuerese, figlia di tante altre storie che si intrecciano in maniera naturale, dalle quali, però, emergono, splendidi, i vitigni autoctoni, meritevoli di essere conosciuti per qualità eccellenza della produzione e varietà. 

La cantina Carboni ama mantenere l’idea che il vino sia un prodotto di famiglia, che scaturisce da uno speciale legame con la terra e i suoi ritmi. Ancora oggi, tutta la famiglia, effettua le operazioni di cura necessarie al mantenimento di una qualità che è, prima di ogni altra cosa, un gesto d’amore nei riguardi della natura e di chi la rispetta e la asseconda con l’accortezza del lavoro umano.

A proposito di tradizioni e curiosità, ci piace ricordare che uno zio di mio padre, Fra Illuminato, frate Minore Conventuale missionario in Cina (Hingan 1925 – 1938), si fece inviare da suo padre gli attrezzi e le talee del vitigno di famiglia per mettere a dimora una vigna nella missione, al fine di procurare il vino necessario per la celebrazione delle messe.