Le nostre cantine

Il Quercetto è un’azienda biologica familiare da tre generazioni. Fino all’ingresso in azienda di Michele, la produzione era rivolta soprattutto al conferimento di vino sfuso, mentre successivamente, consci della qualità del vino, si comincio’ a imbottigliare. L’ingresso di Michele in azienda non è stato scontato: nonostante la lunga tradizione familiare non è voleva proprio sapere delle sue terre, ma dopo diversi anni lontano dalle vigne all’improvviso se ne innamorò e da allora non le ha più lasciate. Il nome deriva dal fatto che in questa zona c’erano boschi di querce. Il quercetto, la cui parola d’ordine è rispetto e sostenibilità, ha preservato parte del bosco, che vive integrato insieme alle vigne. Ad oggi l’azienda conduce 10 ettari di vigne a Pollutri, fra la Majella ed il mare, circondate da boschi di querce (ecco il perché del nome). Quello che contraddistingue i nostri vini sono longevità e mineralità.

Conte Wine and Maker nasce con l’idea di accompagnare chiunque voglia scoprire il territorio pugliese e italiano attraverso “chicche” enologiche.

Le radici dell’azienda affondano nel caratteristico e delizioso borgo  di Cisternino,  immerso nel Nord Salento, precisamente nella Valle d’Itria, Puglia, entroterra collinare  che si trova tra l’influenza dei due mari… l ‘Adriatico e lo Ionio.

Il suo ideatore e fondatore Enologo Francesco Conte, da oltre vent’anni nel settore, ha acquisito professionalità nella produzione di mosti, vini e spumanti di diverse zone geografiche italiane.

Da tempo maturava in lui la voglia di trasferire il suo lavoro, la sua passione e la sua filosofia di produzione in un progetto personale e grazie alla sua costanza, coerenza, conoscenza, passione e collaborazione con la responsabile commerciale Monica Stanga, è nata la Conte Wine and Maker, che partendo da vini del territorio, il Salento, apre al mondo  un nuovo concept di produzione, qualità, novità e servizi.

Il nostro progetto nasce nel 2006, dal sogno di mamma e papà di creare un legame forte
tra i loro figli e la natura.

L’omaggio ad una terra, l’Irpinia, in un momento storico in cui eravamo molto piccoli e ben lontani dal mondo a cui, negli anni, abbiamo deciso di dedicare la nostra anima. Il vino è stato, nel nostro percorso di crescita, la sintesi di valori inscindibili: la famiglia e il territorio.

La nostra riconoscenza ha gli occhi di due bambini, nel frattempo diventati adulti e
desiderosi di dimostrare di poter legare ai principi trasmessi un elemento essenziale, la cultura, che sappia condurre la nostra famiglia ad esprimere il territorio e i suoi vini in modo autentico ed irripetibile.

Nel 1948 Otello Bettarini, noto industriale pratese del settore meccanico, acquistò la Fattoria di Piazzano deciso a farne il suo buon ritiro. La guerra gli aveva causato ferite che pensava di sanare allontanandosi se pur di pochi chilometri da quella che era stata da sempre la sua casa e la sua vita.

Qui su queste colline, immerso in questo territorio volle cimentarsi in nuove esperienze e avventure. Unì all’attività viticola quella che era una sua grande passione, l’Astronomia. Nei primi anni settanta con l’aiuto del nipote Riccardo progettò e costruì l’Osservatorio  Astronomico di Piazzano , i telescopi e le lenti per scrutare il cielo. Da qui molti futuri studiosi di astronomia si sono cimentati per la prima volta nella scoperta della volta celeste.

La stessa passione Otello la prodigava in tutto ciò che faceva , i contadini che lavoravano a Piazzano lo consideravano un maestro e così anche tutti i suoi collaboratori. Riusciva a essere un vero faro anche nelle pratiche viticole in vigna e in cantina .

Il vino che veniva prodotto in fattoria veniva venduto in damigiana o nei fiaschi e la sua commercializzazione in bottiglia iniziò già alla fine degli anni 60 primi anni 70.

Da allora non abbiamo mai smesso di imbottigliare e di sperimentare nel tentativo di ottenere sempre il meglio dalla nostra produzione.

Dopo di lui toccò a Riccardo occuparsi della fattoria e con lui i vini che qui si producono iniziarono a essere esportati anche all’estero con ottime collaborazioni.

Agli inizi degli anni 2000, Riccardo lasciò la guida dell’azienda ai figli Rolando e Ilaria che con l’aiuto prezioso di Michela (moglie di Rolando) continuano a lavorare con il rispetto di ciò che gli è stato tramandato ma con l’ottica volta al futuro, sapendo bene che il territorio va sempre tutelato e preservato perché si possa trarre il meglio da esso.

Il vino rimane nel mio sangue da quando sono piccolo, mio nonno aveva dei vigneti in
famiglia e lo aiutavo spesso da piccolo, poi purtroppo ha venduto la proprietà quando
avevo 14 anni perciò io e mia moglie abbiamo dovuto iniziare tutto da zero nel 2006
acquistando 8 ettari di terreno vergine nel Cru’ di San Leonardo nell’alta Gallura ed
impiantando nuovi vigneti.

Da li nasce Cantina Jankara, nel quale cerchiamo ogni giorno di realizzare i nostri sogni di produrre vini di altissima qualità.

Pomario è entrato a far parte delle nostre vite in una giornata densa di nebbie autunnali nell’ottobre del 2004. Coltivavamo allora una vaga idea di “Buen Retiro” in Umbria senza alcuna indicazione precisa di luogo e di tipologia. Avevamo visitato diverse belle proprietà situate tra Orvieto e Todi, trovandole però lontane dalla nostra concezione di casale umbro. Così domandammo all’agente immobiliare che ci accompagnava nella nostra ricerca, se conosceva qualche rudere da ristrutturare. Dopo una breve riflessione ci disse che c’era una proprietà in vendita dalle parti di Monteleone di Orvieto: un rudere con 50 ettari intorno di cui 40 di bosco.

Usciti dall’Autostrada a Fabro, ci inerpicammo sulla salita che porta a Monteleone e da lì, in meno di 5 minuti, giungemmo ad una strada bianca. Attraversato un bosco, ci apparve una vecchia vigna, degli ulivi ed infine la casa avvolta dalla nebbia. Il paesaggio attorno era invisibile, ma un silenzio quasi irreale testimoniava un isolamento in sintonia con la voglia di serenità che andavamo cercando. Decidemmo così di tornarci con il bel tempo per vedere cosa circondava Pomario e, in una limpida giornata di sole che illuminava un meraviglioso paesaggio, iniziò il nostro “ritorno” a casa.

Già durante i lavori di restauro del casale cominciammo ad occuparci degli ulivi e della vigna e ancora ricordo l’intensa emozione del primo olio che ritirammo al frantoio. Gli ulivi, abbandonati da diversi anni, vennero, con intense potature, riportati alla vita produttiva. Successivamente, per volontà di mia moglie e con la preziosa collaborazione di Federica De Santis, agronoma, e Mery Ferrara, enologa, fu presa la decisione di “ristrutturare” la vecchia vigna con le sue antiche varietà di Sangiovese, Trebbiano e Malvasia. Clonammo le viti migliori al fine di creare le barbatelle con le quali far fronte alle inevitabili e numerose fallanze del vecchio vigneto e contemporaneamente, con le stesse varietà, venne piantata una vigna nuova di poco meno di due ettari. Nel 2010, infine, è stato recuperato un altro seminativo di circa 8.000 metri quadri dove è nato un piccolo vigneto a terrazzamenti, con varietà Riesling e Sauvignon Blanc, per la produzione di un Muffato.

La famiglia Spalletti Trivelli ha una lunga tradizione legata al vino. Venceslao Spalletti Trivelli, senatore del Regno, con la moglie Gabriella Rasponi, nipote di Carolina Bonaparte, comprarono a fine ottocento un’azienda in Toscana dove il figlio Cesare, negli anni venti del novecento, iniziò la produzione di un Chianti molto rinomato. L’azienda fu poi venduta all’inizio degli anni settanta. Giangiacomo, nipote di Cesare, con la moglie Susanna d’Inzeo, figlia del campione di equitazione Raimondo, oltre a condurre l’azienda di Pomario, gestiscono Villa Spalletti Trivelli, lussuosa residenza d’epoca situata di fronte al Quirinale a Roma.

La nostra cantina è un’aggregazione di 70 famiglie. Nasce nel 1983 con l’obiettivo di salvaguardare il territorio e mantenere in produzione la varietà più ancestrale della Valle d’Aosta il Prié Blanc. I nostri soci che coltivano i vigneti sono legati al territorio e l’amore verso la propria terra gli porta ancora oggi a trattarli come giardini.

Abbiamo più del 80% dei proprietari over 70 anni e questo ci porta ad avere grande consapevolezza e esperienza che riportiamo nella produzione dei nostri vini.

Nel 2006 la mia famiglia ha acquisito la proprietà della Tenuta Monterosso in Acqui Terme, una estesa parte di collina dominata da una delle ville storiche più pregevoli dell’architettura del XX secolo.

In giardino della Villa è stato progettato nel 1955 da Piero Porcinai, paesaggista di fama internazionale, il quale aveva previsto come trait d’union tra il parco futurista e il territorio monferrino, la piantumazione di 8 ettari di vigne, secondo un disegno d’insieme che le integrava nel giardino stesso.

La nostra cura è stata riprendere i progetti originali di Porcinai e ripiantumare le viti seguendo alla lettera le sue indicazioni. I nostri vini, quindi, nascono dalla Memoria e dalla Passione per l’Arte e la Bellezza.

La Fattoria Santo Stefano prende il nome dalla piccola chiesa ormai sconsacrata di Santo Stefano a Collegalle.

È un’azienda agricola a conduzione familiare fin dal 1961 anno in cui il signor Mauro Bendinelli, grande appassionato della vite e dell’olivo, l’acquistò come casa di campagna.

È grazie a lui che l’azienda si è rinnovata al passo con le nuove tecniche di viticoltura.

Dal 1998 i 6 figli, ma in particolar modo Elena e Agostino, hanno continuato la conduzione dell’azienda ammodernandola nello spirito della tradizione.

La Fattoria Santo Stefano è situata nell’area del Chianti Classico nella parte a nord molto vicino a Firenze a soli 20 km e la fama dei suoi vini è nota nei dintorni.

Citari nasce dai sentimenti nel 1975. E’ un sogno che attraverso la volontà di Francesco Gettuli, classe 1911, è diventata realtà. Una storia fatta di scelte, di fatica, ideali e passioni che oggi si concretizza nella guida principalmente di Francesco Mascini, il nipote che porta il nome del fondatore, nel quale i valori del passato sono forti e vivi.       

I vigneti sono curati dalle mani dei cantinieri storici della famiglia e si trovano in una terra ricca di storia geologica e umana, caratterizzata dalle stratificazioni argillose del Bacino Morenico del Monte Baldo e l’incontro della sabbia fluviale. Un terra protagonista della Indipendenza italiana con la storica Battaglia di San Martino e Solferino, dove dalla Postazione Casette Citari si dominava – e domina tutt’ora – il Lago di Garda.