Castelli Romani
Le terre vinicole dell’Urbe

DOVE CI TROVIAMO

Il buen retiro di principi e cardinali

Buen retiro di principi e cardinali, i Castelli Romani sono sin dall’epoca romana un territorio a forte carattere enologico. Proprio in epoca imperiale si trovano le prime dimostrazioni di coltivazione e trasformazione delle uve, come raccontano i reperti archeologici dei Colli Lanuvini, oggi terra ricchissima di vigneti.

Il territorio, il clima e il carattere forte e franco di chi vive questi luoghi da sempre ha reso la produzione vinicola dei Castelli Romani iconica, assorbendo – in termini di fama – quella delle altre terre del vino nel Lazio.

IL TERRITORIO

Tra il mare e il vulcano

L’ottima esposizione climatica dei Castelli, con vigneti che si trovano fino ai 500 metri di quota, ha permesso la coltivazione di uve di vario tipo

Le buone escursioni termiche, il soleggiamento e la brezza che viene dal mare contribuiscono a scolpire un prodotto di altissima qualità.

LE UVE

Territorio e innovazione

Le uve che vengono coltivate ai Castelli Romani rappresentano al meglio la ricchezza di questa zona. 

Trebbiano, Malvasia, Bellone, Bombino, Sangiovese e Cesanese sono solo alcuni dei nomi che ricorrono nelle bottiglie dei grandi produttori di zona, soprattutto nelle località di Valle Marciana, Fontana Candida e Frattocchie, dove si trovano alcune delle aziende vinicole più caratteristiche del territorio castellano.

colle picchioni 1
Merumalia
Ai piedi del Vulcano Laziale, protetto dalle colline e con un clima mite, Merumalia non è solo vino ma un’oasi di relax e bellezza alle porte di Roma. Qui la famiglia Fusco produce vini di qualità, come il Vetus Roma DOC e l’8Nese Lazio Bianco. Bottiglie che abbracciano la cucina locale e non solo, restituendo la passione di più generazioni di vignaioli.
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IL TERRITORIO

La Strada dei Vini dei Castelli Romani

Sono sedici i comuni che appartengono all’associazione delle cantine castellane. Dalle più celebri Ariccia, Marino e Frascati fino a Monte Compatri, Grottaferrata e Rocca di Papa. La Strada dei Vini dei Castelli Romani è un percorso che unisce turismo, cultura ed enogastronomia nella sua forma più pura, con la particolare vicinanza alla Capitale che è strategica per attrarre visitatori.

ABBINAMENTO CIBO-VINO

Grandi piatti per grandi vini

La cucina dei Castelli Romani è ricca di sapori particolarmente intensi e facilmente riconoscibili, come quello della porchetta di Ariccia IGP, che si abbina ai due pani tradizionali del territorio, quello di Genzano e l’altro di Lariano.

L’abbinamento più tradizionale è quello del Sangiovese rosso con i primi piatti a base di carne, come le fettuccine al ragù di cinghiale. Molto apprezzati i bianchi più delicati, come il Marino DOC, nell’accompagnare le specialità a base di funghi porcini

La Romanella, ovvero lo Spumante Roma DOC, conclude immancabilmente ogni buon pranzo che si rispetta insieme alle ciambelline al vino, altra specialità tipica dei comuni dei Castelli.

 

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