Quando si porta in tavola il Gallo nero è importante che il menù a corredo risulti essere parimenti di livello. Stiamo parlando infatti di un vino storico, dal profilo organolettico importante, che da il meglio di sé con pranzi e cene di qualità.  L’abbinamento con i grandi classici della cucina toscana è tanto facile quanto, per certi versi, banale: se l’Annata si presta bene alle carni bianche, con arrosti e selvaggina è preferibile impiegare la Riserva.

Da sempre fiera delle sue origini, la Toscana si è da tempo aperta al mondo e alle sue contaminazioni del gusto. Ecco perché il suo vino più celebre non disdegna anche accostamenti originali e innovativi, soprattutto con quelle cucine fortemente speziate e ricche di sapore. Un calice di Gran Selezione, quindi, potrà facilmente essere versato vicino una tempura, spaziando verso le carni in salsa indiane oppure per alleggerire il palato dal forte impatto dell’intensa cucina sinica.