Ogni vino ha il suo bicchiere

Conoscere tutte le tipologie di bicchieri da vino non è sempre facile, dai Baloon ai Flute, il mondo degli accessori legati al mondo del vino è molto variegato. Che voi stiate organizzando una cena importante o una cena tra amici, sapere quali sono i bicchieri adatti a ogni bottiglia diventa essenziale, quali sono i bicchieri da vino bianco, quelli per il vino rosso, rosato, per il vino passito e quali sono i bicchieri da liquore…

Noi di Wineowine vi lasciamo qualche consiglio sulle tipologie di bicchieri da vino a cui fare riferimento.

Facciamo una piccola introduzione: i bicchieri da vino svolgono un ruolo fondamentale per aiutarci ad assaporare al meglio le proprietà olfattive e organolettiche della bevanda. Bisogna quindi tener conto della forma, la lunghezza e la grandezza dei bicchieri che non sono dettagli insignificanti, un segreto per gustare al meglio il vino e scoprire tutte le sue caratteristiche.

Sul mercato ormai esistono infinite tipologie di bicchieri da vino. Il calice perfetto rimane senza dubbio in vetro, trasparente e incolore, che consente di ammirare le sfumature e la consistenza del vino. Lo stelo meglio se sottile e facile da afferrare, in modo da evitare che il calore delle mani possa in qualche modo compromettere le qualità del liquido contenuto al suo interno durante la degustazione

Iniziamo…

Prima di tutto facciamo distinzione tra vini rossi e vini bianchi e poi ci sono altri 3 aspetti da tenere in considerazione:

• Il colore – che può essere rosato, bianco o rosso
• Le proprietà – la presenza di tannini, l’invecchiamento e la struttura
• La tipologia – distinguendo fra vini bianchi e rossi e vini dolci da dessert

I Bicchieri da vino bianco

Il bianco richiede un calice di misura media e con una forma rotonda, perfetta per ossigenare il bouquet. Nel caso di vini pregiati, è meglio optare per un bicchiere leggermente “panciuto”, mentre se il vino è da aperitivo bisognerebbe sceglierlo allungato e con un’apertura stretta, in modo che gli aromi restino all’interno e non si disperdano.

• Flûte – stretto e lungo, è perfetto per sorseggiare Spumante (Metodo Classico e Metodo Martinotti/Charmat) poiché trattiene i profumi e le bollicine.
• Tulipano – questo bicchiere da vino è leggermente bombato nella coppa e più stretto nella parte alta. Si adatta a vini bianchi, freschi e molto leggeri.
• Renano – questo calice per vino rotondo e ampio, è l’ideale per degustare vini barricati e strutturati.

I Bicchieri da vino rosso

Per apprezzare al meglio il rosso è necessario seguire una regola principale: la pancia deve essere tanto più ampia quanto il vino è strutturato. Soprattutto, in questo caso, la forma del bicchiere è fondamentale per fornire la giusta ossigenazione, mentre l’imboccatura deve essere sempre stretta, per conservare ed esaltare il bouquet.

• Ballon – utilizzato per i vini rossi con un medio corpo, è lungo e largo per liberare al meglio i profumi. Viene scelto da chi degusta il Barbaresco o il Sangiovese. Possiede anche una versione più ampia, denominata Grand Ballon, ottima per vini da meditazione, invecchiati e molto corposi.
• Bordeaux Rosso – questo calice di grandi dimensioni è stato studiato per far roteare il vino e cogliere al meglio tutti i suoi profumi. Quando la bevanda viene versata infatti la decantazione continua anche all’interno del bicchiere, emanando nell’aria gli aromi.
• Barbaresco (o Bourgogne) – è l’ideale per vini invecchiati e corposi, grazie al calice capiente. La sua forma ampia permette di sprigionare al massimo i profumi, esaltando le caratteristiche di annate particolari e pregiate.

Bicchieri da vino da dessert

• Coppa Asti – questo bicchiere, in cui la larghezza supera l’altezza, è ottimo per degustare vini da dessert e spumanti dolci, non a caso deve il suo nome al celebre Asti.
• Tulipano Piccolo – è un calice per vino particolarmente piccolo che presenta una forma a fiore. E’ ideale per assaporare un passito.
• Sautern – studiato per i vini dolci muffati e per i Sauternes, è perfetto per esaltarne l’acidità.

Non resta che augurarvi #CinCin

Team Wineowine